Menù nozze 3

Gran Buffet di Aperitivi in terrazza
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Prosciutto crudo dolce di Parma
Salame nostrano Brianzolo
Crostone di baguette gratinato
con pere tartufate e gocce di Brie
Fiocchettini di prugne in camicia di pancetta al cuore di mandorla
Fogliette di bresaola in carpaccio con noccioline, pioppini e Casera stagionato
Giardinetto di mare
Piroga di cous cous con pomodorini, briciole di anacardi
e sgombro affumicato al pepe
Cartoccino di orata
con filangè di zucchine e scamorza
Insalatina di polipo con verdure croccanti all’olio e limone
Fiocco di pesce spada fumé con pesto di finocchi e carote all’arancia
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Risottino spumantizzato alle bollicine di Franciacorta
Tortelli valtellinesi con brasatino di funghi e losanghine di speck
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Grigliatina di pesce pregiato
Fantasie di lattuga con lamponi
in vinaigrette alla pesca
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Freschezza al sorbetto
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Filetto di manzetta in camicia di speck grigliato
con insalatina orientale e riduzione al vin brulè
Spiedino di verdure gratinate con
erbe e panko al parmigiano
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Tavolozza di frutta fresca con gelato alla crema
e caramello al burro salato
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Dolce Nuziale
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Caffè
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Vini:
Bianco e rosso scelti dalla nostra cantina
Flute di spumante